Le Grand Manuel du pâtissier

Un manuel de référence, magnifiquement illustré, qui décompose les gestes et les recettes de la pâtisserie, des bases aux grands entremets. Pour progresser vraiment, technique après technique.

Pour qui ? Pour celles et ceux qui cherchent à apprendre dans une ambiance lumineuse : un objet qu’on a plaisir à feuilleter.